publicado por Sabores / Qui, 20 Mai, 2010 às 16:11

 Agora que chegou o calor, há quem queira emagrecer à força saltando refeições. O pequeno-almoço é a refeição mais sacrificada, porque as pessoas estão com tanta pressa que nem sentem fome logo que se levantam e aproveitam para "fazer dieta".

Nada mais errado.

O pequeno-almoço é essencial para começar o dia. Por um lado, previne situações de hipoglicémia que podem ser provocadas por um jejum prolongado. Por outro, garante a energia necessária para gastar durante toda a manhã.

Vale a pena acordar 15 minutos mais cedo e apreciar um bom pequeno-almoço composto por pão integral, sumo e fruta e iogurte magro, por exemplo. Assim evita ir a correr para a primeira pastelaria que encontrar e comer um bolo acompanhado por um café - uma opção que é sinónimo de calorias a mais!

 




publicado por Sabores / Qua, 24 Mar, 2010 às 15:22

 Primavera, Páscoa, bom tempo, uns dias de férias... Altura ideal para desencantar antigas receitas de família ou partir pelo mundo fora à conquista de novos sabores. Afinal, dentro ou fora de casa, temos de nos alimentar todos os dias.

O que propomos é uma alimentação racional, saudável e equilibrada. Com muito cuidado para não exagerar nos chocolates típicos desta época que, por muito deliciosos que sejam, acabam por constituir um perigo para a linha. É preciso recordar que o Verão vem aí e sentimo-nos melhor quando exibimos uma boa forma física.

Por isso, diga não aos doces carregados de calorias e prefira muita fruta e legumes, saladas frescas, sumos naturais, sopas reconfortantes, q.b. de carne e peixe grelhados... Se seguir todos os dias uma dieta equilibrada, já poderá experimentar, sem consciência pesada, algumas das especialidades da época. Borrego ou cordeiro assado no forno assinalam a quadra pascal de norte a sul do país. Para adoçar, compre um bom folar e algumas amêndoas para toda a família.

 




publicado por Sabores / Qui, 18 Mar, 2010 às 14:02

Vem aí mais um dia do Pai. As nossas sugestões para este dia incidem sempre sobre comida: bons restaurantes, refeições especiais, prendas gourmet... Afinal, como diz a sabedoria popular, um homem conquista-se pelo estômago :)

 

Diga-nos como vai passar este dia!




publicado por Sabores / Qua, 03 Mar, 2010 às 15:00

 Depois de alguns anos nos Estados Unidos e em Inglaterra, Mafalda Pinto Leite regressa a Portugal. Responsável por revistas da especialidade e autora de livros de cozinha, Mafalda conta o segredo do seu sucesso: "cozinhar algo fácil, acessível e muito na moda! Através de receitas simples que cativam pelo seu aspecto caseiro, bem como pela imagem bonita e cuidada", como estas que emprestou para o Sabores. Vale a pena espreitar e inspirar-se para o jantar!

 




publicado por Sabores / Ter, 24 Nov, 2009 às 15:08

A Noruega oferece, todos os anos, um abeto gigante a Inglaterra, um sinal de agradecimento pela ajuda dos britânicos na II Guerra Mundial. A famosa árvore de Natal ilumina Trafalgar Square nesta quadra festiva.

Por cá, mesmo sem contribuições bélicas, também exibimos a nossa amizade com os noruegueses, embora de uma forma mais modesta e, convenhamos, mais caseira. Assim que se aproxima Dezembro, surgem por todo lado as mais variadas receitas de bacalhau. Tradicionais ou contemporâneas, tipicamente portuguesas ou elaboradas nas mais refinadas cozinhas internacionais, são receitas que têm por base este peixe que nasce nos mares no Norte mas que os portugueses fizeram seu.

A Norge ofereceu ao Sabores algumas destas deliciosas receitas, com belas fotografias que nos deixam logo com vontade de experimentar...

 




publicado por Sabores / Qui, 12 Nov, 2009 às 14:01

 

Depois de algumas semanas de ausência percebemos que já só falta mês e meio para o Natal. As iluminações vão em breve enfeitar as nossas ruas e a febre das compras está a aproximar-se...

Mas aqui no Sabores gostaríamos de celebrar esta data de um ponto de vista menos consumista e mais gastronómico. Ou seja, recordar aquele doce de infância ou uma história de família à volta da mesa natalícia.

Partilhe aqui os seus natais e diga-nos qual a sua especialidade preferida nesta época.




publicado por Sabores / Ter, 30 Jun, 2009 às 12:25

Em apenas duas semanas, já 35 restaurantes de Lisboa se candidataram ao concurso gastronómico Lisboa à Prova. As inscrições estão abertas até 24 de Julho, por isso este número ainda deve aumentar bastante... Com tantos e tão bons restaurantes que têm aparecido ultimamente na capital, aguardam-se novidades nas categorias cozinha tradicional, cozinha do mundo e cozinha de autor.

O blog do Lisboa à prova promete para breve descarregar os dados dos restaurantes para nós também podermos experimentar as especialidades de cada um e dar o nosso modesto contributo para a arte culinária!

 




publicado por Sabores / Sex, 19 Jun, 2009 às 17:18

 A primeira fase consiste na candidatura dos restaurantes; a segunda é para os entendidos nestas matérias da culinária dizerem qual é o melhor restaurante de cozinha tradicional, de cozinha do mundo e de cozinha de autor. Em vez de estrelas, este júri atribui grafos, o que é muito mais apropriado!

Lá para Setembro/Outubro, extra-concurso, toda a gente pode votar no seu restaurante favorito entre os finalistas. As receitas obtidas com as chamadas revertem a favor da Entreajuda.

Veja mais sobre o Lisboa à prova aqui: http://lisboaaprova.blogs.sapo.pt/




publicado por Sabores / Sex, 22 Mai, 2009 às 13:23

A loja gourmet de Évora some e segue. Depois de receber prémios de design, de ser falada em tudo o que é jornais e revistas - e blogs, pois claro - agora acaba de ganhar mais uma distinção.

Ontem, 21 de Maio, a primeira edição dos Prémios Mercúrio deu ao projecto Boa Boca o primeiro lugar na categoria Novos Conceitos. É verdade que as lojas gourmet andam aí a surgir como cogumelos, mas esta vale mesmo a pena.

A Apolónia, supermercado super chique do Algarve, ganhou na categoria Comércio Alimentar.

Quem conhece boas lojas gourmet para partilhar no Sabores?




publicado por Sabores / Ter, 12 Mai, 2009 às 12:35

Maria de Lourdes Modesto está entre as mulheres geniais escolhidas para figurar numa interessante exposição/homenagem promovida pela câmara municipal de Portimão.

Amélia Rey Colaço, Mariana Rey Monteiro, Mirita Casimiro e Hortense Luz são outros nomes integrados na mostra que conta histórias através de objectos pessoais.
Não é segredo para ninguém que Maria de Lourdes Modesto é um dos nomes maiores da nossa cozinha (e defensora, também), precursora dos programas sobre gastronomia na televisão.
Nesta exposição está uma reconstituição do balcão de cozinha utilizado por Maria de Lurdes Modesto. Objectos como uma Star Mix, um dos primeiros robots de cozinha em Portugal; o primeiro pirex vendido no país; a colher de pau marcada com uma risca vermelha (que significava só servir para os doces); e um enorme rolo da massa, fazem o público recuar aos anos 50, do século XX.
A exposição pode ser visitada até 24 de Maio, entre as 10h00 e as 18h00 na Galeria Arade – Parque de Feiras e Exposições – Portimão
O bilhetes individual fica nos 4, 00 euros, embora haja preços especiais para crianças, seniores e professores.




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